KITCHEN WITH HARIYALI COTTAGE

मूंग दाल का हलवा  मूंग दाल के हलवे  की सामग्री  मूंग की धुली हुई दाल -1 कप  चीनी -1 कप  दूध -1/2 कप  घी देसी -आधा कप  कटे हुए ड्राईफ्रूट -2 टेबल स्पून  इलाइची पाउडर -एक छोटी चम्मच  मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि  दाल को धोकर छलनी में ही 10 मिनट के लिए छोड़ दीजिए,अब एक कढ़ाई में आधा घी डालकर गरम करे,फिर उसमे दाल डालकर ब्राउन हो जाने तक अच्छी तरह से भून जाए,तब थोड़ा ठंडा होने पर,मिक्सी में दरदरा पीस ले  दाल में से बचे घी को और कप में बचे हुए घी को भी कढ़ाई में दाल दे,अब दाल पाउडर को घी को भी कढ़ाई में डाल दे,अब दाल पाउडर को घी में दाल कर धीमी आंच पर दो मिनट और भून ले फिर दूध डाले जरुरत पड़े तो थोड़ा पानी डाल सकते है अब चीनी और इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाए और घी छोड़ने तक लगातार चलाते रहे तैयार हलवा में ऊपर से ड्राईफ्रूट डाल कर गर्मागर्म परोसे  

केसरी मलाई पेड़ा सामग्री 4 कप दूध केसर की  पत्तिया एक चुटकी साइट्रिक एसिड 2 छोटे चम्मच कॉर्नफ्लोर ( दूध में घोला हुआ ) चौथाई चम्मच छोटी इलाइची का पाउडर 10 छोटा चम्मच  चीनी 8 बादाम टुकड़ो में केसरी मलाई पेड़ा  की   विधि  बड़े पैन में दूध डाले और तब तक उबाले जब तक कि इसकी मात्रा आधी न हो जाए केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं ➤ साइट्रिक एसिड को दो छोटा चम्मच पानी में घोलें और इस गाढ़े दूध में मिला लें ➤ छोटी इलाइची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं ➤ पैन को आंच से उतार लें और चीनी डालकर मिलाए,ठंडा होने के लिए अलग रख दे ➤ मिक्सचर को आठ बराबर हिस्सों में बाट लें और गोलाकार पेड़ा बना लें ➤  पेड़ों पर बादाम छिड़के और परोसें 

, जब कभी आपको झटपट बनने वाली स्वीट डिश बनानी हो तब आप इस स्वीट डिश को ट्राई  करे  सेब की जलेबी (Apple Jalebi Recipe) एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है सेब की जलेबी बनाने के लिये आपको बहुत ज्यादा सामग्री और समय की जरूरत नही होगी क्योंकि इस डिश को आप बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते है, तो आईये आज हम आपसे स्वादिष्ट सेब की जलेबी  बनाने की विधि शेयर करेंगें जिससे आप भी इस डिश को जल्दी से जल्दी बनाकर ट्राई कर सकें सामग्री सेब के स्लाइसेज 20 मैदा 250 ग्राम उड़द दाल 30 ग्राम पानी 200 मिली तेल फ्राई करने के लिए आइसइंग शुगर डस्टिंग के लिए विधि  दाल को कम से दो घंटों के लिए भिगो दे फिर पानी निकालकर इसका फाइन पेस्ट बनाएं अब उड़द दाल के पेस्ट में मैदा और पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें इसे करीब एक घंटे के लिए किसी गर्म जगह या धूप में रखें अब एक गहरे पैन में तेल गर्म करें फिर सेब के स्लाइसेज जलेबी के बैटर में डिप करें और मीडियम आंच पर फ्राई करें तल जाने के बाद इन्हे निकाले और टिश्यू पर रखे ताकि तेल अब्सॉर्ब हो जाए  फिर ऊपर सेआइससिंग शुगर डालें और सर्व करें ...