पोहा कटलेट- ( Poha Cutlets )

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 पोहा कटलेट बनाने की सामग्री

 पोहा 1 कप
आलू 1 /२ कप उबले और मसले हुए
हरे मटर 1 /2 कप उबले हुए
दही 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च पाउडर 1 /2 चम्मच
हरी मिर्च 1 /2 कटी हुई
अदरक 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 /2 चम्मच
हल्दी पाउडर 1 /4 चम्मच
गरम मसाला 1 /2 चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच बारीक़ कटी हुई
नमक 1 चम्मच या फिर स्वादानुसार
तेल 2 कप तलने के लिए

  पोहा कटलेट बनाने की विधि...

पोहे को एक बर्तन में लेकर पानी से अच्छे से धो ले ,आलू को उबाल कर उसे ठंडा करके हाथो से अच्छे से मसल ले हरे मटर को भी उबाल ले अदरक और मिर्च का पेस्ट बनाने के लिए अदरक को छील कर एक मिक्सर जार में ले और उसमे कटी हुई मिर्च डालें और उसकी बारीक़ पेस्ट बना ले एक बड़े से बाउल में उबले और मसाले आलू अदरक मिर्च की पेस्ट, भिगोए हुए पोहे और उबले हरे मटर मिलाए अब उसमे दही ,हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,गरम मसाला ,काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाए सभी सामग्री को अच्छे से मिला ले इस मिक्सचर में ताजी हरी हरी धनिया पती मिलाकर उसे भी मिला ले पोहा पेस्ट मिक्सचर के एक जैसे हिस्से करके उसको पेटी का आकर दे एक कड़ाई में 2 कप तेल गरम करने रखे पोहा पेटिस को धीरे -धीरे तेल में डाले इस पेटिस को हल्का सुनहरा रंग का होने तक तल ले तली हुई पोहा पेस्ट को किचन पेपर नेपकिन में निकाल कर उसका अधिक तेल सोखने दे

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